伊賀焼味噌汁鍋＜19/23cm＞2-3、3-4人用長谷園

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お味噌汁を食卓の真ん中で囲む。この商品は、ベルメゾンネットだけでのご提供です。カタログでは販売しておりません伊賀の粗土の多孔質により蓄熱性が高く、食材の芯まで熱を通す土鍋。丸い底部が対流を促します。肉厚で、火を止めた後もしっかり保温。味が芯まで浸透し、まろやかにおいしく仕上げます。見た目も器のようなかわいさなので、ぜひ味噌汁鍋を食卓の真ん中へ。空焚きできるので炒め物やローストにも。鍋敷きも付属。【風味の豆知識・保温が良い理由】味噌の香りは加熱し続けると抜けてしまい、何度も煮返すと味噌の酵素の働きを消してしまいます。そのため、味噌汁の表面がクラッと揺れたら火を止め、後は保温がおすすめです。